桃花酒

桃花酒和桃花酿的区别

核心工艺：以高度白酒（38 度以上）或米酒为基酒，直接浸泡新鲜或干制桃花瓣。现代工业化生产多采用 7-15 天的短期浸泡，通过酒精快速萃取桃花中的挥发油和色素，形成带有桃香的调配酒。关键步骤：原料处理：桃花需阴干或低温烘干以保留香气，避免高温破坏花青素。浸泡控